煎
jiān
jiān
1) жарить; поджаривать; жареный
煎鱼 [jiān yú] - жарить рыбу
煎鸡蛋 [jiān jīdàn] - жарить яичницу
2) кипятить; варить (на медленном огне)
1) выпаривать; подсушивать; отваривать, томить; пареный
煎盐 выпаривать соль
煎茶 делать чайный отвар
煎药 делать лекарственный отвар
2) жарить, обжаривать (с двух сторон на плоской сковородке с малым добавлением масла на малом огне), жареный
煎鱼 жарить рыбу
煎了两个鸡蛋 поджарить пару яиц
煎鸡蛋 жарить яичницу; яичница-глазунья
煎肉丸子 жареная фрикаделька
3) засахаривать; засахаренный
蜜煎 засахарить в меду
4) плавить; плавленый
煎干酪 плавленый сыр
5) томиться, сокрушаться; томить, мучить
煎恼 мучить нравственно, томить, беспокоить рассудок